Toidukvaliteediga kaaliumtsitraat

1, keemiline nimetus: kaaliumtsitraadi monohüdraat

2, molekulivalem: K3C6H5O7·H2O

3, Molekulmass: 324,41

4, CAS: 6100-05-6

5, iseloom: see on läbipaistev kristall või valge jäme pulber, lõhnatu ja maitseb soolaselt ja jahe. Suhteline tihedus on 1,98. See on õhus kergesti vedeldav, vees ja glütseriinis lahustuv, etanoolis peaaegu lahustumatu.

6, Kasutamine: Toiduainetööstuses kasutatakse seda puhvrina, kelaatainena, stabilisaatorina, antioksüdandina, emulgaatorina ja lõhna- ja maitseainena. Seda saab kasutada piimatoodetes, tarretis, moosis, lihas ja kondiitritoodetes. Seda saab kasutada ka juustu emulgaatorina ja apelsinides kleepumisvastase ainena jne. Farmaatsias kasutatakse seda hüpokaleemia, kaaliumisisalduse vähenemise ja uriini leelistamiseks.

7, pakkimine: see on pakitud sisemise kihina polüetüleenkotti ja väliskihina kombineeritud plastikust kootud kotti. Iga koti netokaal on 25 kg.

8, Ladustamine ja transport: Seda tuleks hoida kuivas ja ventileeritavas laos, hoida transportimise ajal kuumuse ja niiskuse eest eemal, maha laadida ettevaatlikult, et vältida kahjustusi. Lisaks tuleb seda hoida mürgistest ainetest eraldi.